Notre aventure Au coeur des Landes
Reprendre et animer un concept un peu particulier
"Au cœur des Landes", c'est toujours une histoire particulière.
Ce concept original qui allie restaurant, café, appart-hôtel, épicerie de proximité, relais poste... c'est un coup de cœur, un choix de vie.
Ce n'est pas un endroit commun, c'est un lieu comme on aimerait en retrouver dans tous nos villages.
Au Coeur des Landes est à la fois près de Mont de Marsan et de l'autoroute mais aussi à la campagne, avec le charme de ce petit village et de son église, le sentier des Lacs autour de Gaillères...
Jérôme, du billot du boucher à la cuisine...
"Jérôme ! Boucher, traiteur, et maintenant restaurateur"
Il manie aussi bien le couteau que la casserole !
D'abord boucher, il connaît la viande sous toutes ses coutures.
Il choisit, il découpe, il cuit avec passion.
Traiteur ensuite... Concocter des plats pour des fêtes, des mariages et même quelques soirées un peu folles, pour voir des sourires et entendre "Mmm, c'est bon !"
Aujourd'hui Restaurateur : gourmand un jour, gourmand toujours...
Eugénie, prendre soin des autres, avant tout...
"Restauratrice, épicière, postière, hôtelière, barman...,
un côté multitâches qui me va bien"
Veiller au bien-être de tous, une vocation ! A l'hôpital comme à la ville...
Chercher les sourires et en offrir.
Un goût prononcé pour les desserts..., que vous aurez l'occasion de goûter.
Aujourd'hui Au coeur des Landes : attentive un jour, attentive toujours...
Notre volonté est de proposer chaque jour, à un prix abordable, un joli buffet d'entrées froides, salades composées, légumes frais, charcuteries et des plats du jour qui riment avec terroir et saison.
Tout est fait maison.
Et le samedi, Jérôme partage sa passion autour de grillades savoureuses.